台南市是台灣六都當中，農地耕地面積最大的直轄市，而大新化區內的善化、安定、新市與新化區更是雜糧（大豆、芝麻、甘藷）種植的重要產區。因著台灣整體農地休耕現象的普及，再加上南科園區開發而衍生的農地徵收、住宅興建，加速農地非農用的現象惡化。台灣本土雜糧自給率偏低的問題嚴重，在大豆方面尤其嚴重，本土大豆自給率不到1%。
| 實作種植 | 2019/9/01-12/31 | 推動方式：參與農耕實作 參與情形：由學員無償提供的2分地田地，位於新化冷水埤附近，取名為「大豆實驗田」。從2013年開始，由工作人員進行大豆種植，以第二期（9月份）種植為規劃。 |
| 協力休耕地活化 | 2019/9/01-12/31 | 推動方式：擴大協力農友 參與情形：新化國中校工黃先生因多年觀察社大種植大豆的經驗，亦將家中四分左右農地配合轉作政策而改種植黑豆或黃豆，並與社大合作種植，且委託社大規劃採收體驗活動。 |
| 校園食農教育推廣 | 2019/6/27,12/05 | 推動方式：舉辦體驗活動 參與情形：前往國小校園進行「在地好豆就醬喝」手作豆漿、豆腐活動，透過手作體驗向學童介紹大豆作物，以及大豆在大新化區的種植情形。今年合作辦理的學校：新化正新國小、新化那拔國小。 |
| 社區地產地銷推廣 | 2019/5/16,5/21, 6/13,10/26 | 推動方式：舉辦社區體驗 參與情形：由社大種子師資、學員志工與社大工作團隊共同進入社區舉辦豆製品手作體驗設計活動，讓社區居民認識台南在地種植大豆的情形。今年舉辦的社區包括：新化東榮、山上玉峰、新市潭頂等社區。 |
